Glutensiz ekmek nasıl yapılır?
Bu reçete bize evde glutensiz
Seo uzmanı ekmek yapmanın nasıl kolay olduğunu söyler, bu
kolay değildir, ancak çaba gösterirsek, ev yapımı gluten olmadan kesinlikle
lezzetli bir ekmek alırız.
Glutensiz ekmek nasıl yapılır
Glutensiz ekmek için 1
Malzemeler
2 Glutensiz ekmek nasıl
yapılır
Glutensiz ekmek kullanmak
zorunda kalırsak, glüteni işlevini yerine getiren başka bir bileşenle
değiştirmeliyiz. Şu anda piyasada, bu amaca ulaşmak için glüten içermeyen unlar
bulunmaktadır (glutestop veya proceli gibi).
Karabuğday un, glüten
içermediği için çölyağları için kullanılabilen, sahte bir tahıldır.
Glutensiz ekmek için
malzemeler
200 gr buğday unu.
450 gr glutensiz ekmek unu.
Gluten olmadan 8 g kuru fırın
mayası.
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe
bağlı)
350 ml su.
3 yemek kaşığı yağ (isteğe
bağlı).
Glutensiz ekmek nasıl yapılır
Unu ve tuzu, derin ve kuru
bir kaba koyunuz. Şeker kullanılması durumunda, maya ile karıştırın ve ardından
ılık su ile karıştırın. Maya karışımını un üzerine ekleyin.
Sert ve yapışkan bir macun
alana kadar karıştırın. un gluten ile bir çalışma yüzeyine söyledi hamur
yerleştirilmesi ve elastik ve parlak (kullanılabilen zaman profesyonel yoğurucu
kaydetmek için) kadar iyice yoğurun geçin.
Hamur bu noktada olduğunda,
onunla bir top oluşturun. hacmine (1 ½ ila 2 saat) iki katına kadar beklemeye
bırakarak plastik film ile kaplama sonra bile, kaba geri dönün ve. Bu,
sıcaklığa ve nem derecesine bağlı olacaktır.
Hamurda bir parmağa
bastığınız zaman kaybolacak bir parmak izi oluşur, hamur hazır olur. Hamuru
tekrar yoğurun ve bir bezle kapladığımız bir top yapın ve 15 dakika daha
dinlendirin. Bu süreden sonra topu yeniden şekillendirin ve tekrar örtü ile
örtün.
Tadı ya da ihtiyacına göre
yüzeyde bir kesi veya birkaç tane yaparak hacmini iki katına çıkana kadar (45
dakikadan 1 saate kadar) fermente edelim. Bu arada, fırını 230º ye ısıtın ve su
vermek için bir kap su koyun.
Kurumsal Seo Ekmek glutensiz
fırında koyun. 20 dakika sonra kabı su ile temizleyeceğiz ve 15 dakika daha
glutensiz ekmek pişireceğiz. Daha sonra fırının sıcaklığını 200º değerine
düşürün, bu süre pişirme süresinin geri kalanı boyunca muhafaza edilir. Ekmeğin
arkası oyuk çıktığı zaman ekmek pişirilir. Kesmeden önce soğumaya bırakın.
Bizim tavsiyemiz
Bu durumda karabuğday unu
gibi glutensiz herhangi bir ürün, glutensiz olarak sertifikalandırılmalıdır.
Şüpheniz varsa, unun kendiniz
olmasını ve böylece diğer tahıllarla karıştırılmadığından emin olmanız tercih
edilir.
Karabuğday tanesini ezebilir
veya ılık suyla ıslatabilir, sonra öğütebilirsiniz.
Bu ekmeğe tohum, fındık veya
aromatik otlar eklenebilir.
Yorumlar
Yorum Gönder